Assistant Qualité - Alternance H/F - 35

Filiale du Groupe SILL et rattachée à PRIMEL GASTRONOMIE, PRIMEL TRAITEUR est spécialisée dans la création de produits festifs haut de gamme cryogénisés.Poste à pourvoir à partir d'Aout ou Septembre 2026 pour une durée d'un an.

Sur un site certifié IFS niveau supérieur, vous assistez la Responsable Qualité dans le pilotage du Système de Management de la Qualité.

Pour cela, vos principales missions seront de :

- Porter les valeurs et convictions de l'entreprise en matière de sécurité des aliments et dynamiser la démarche Food Safety Culture (FSC),

- Veiller à la conformité des matières premières (prélèvements, calibrage, dégustation...),

- Veiller à la conformité des produits en cours de fabrication (instructions de travail, réaliser des contrôles internes...),

- Veiller à la conformité des produits (effectuer des libérations des lots, rédiger et maintenir à jour les cahiers des charges, valider les étiquetages, mettre en place des plans de contrôle) et de prélèvements,

- Former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et aux CCP,

- Participation aux audits (IFS, clients).

Par ces actions, vous garantirez la Qualité et la Sécurité de nos produits auprès de nos clients.