Les missions du poste
Votre agence Proman Vitré recherche pour l'un de ses clients des bouchers industriels H/F sur la commune de Vitré.
Service Abattage - Missions :
- Procéder aux opérations concourant à la transformation de l'animal vivant en produit carcasse (de l'abattage à la mise en quartier) ;
- Préparer la carcasse (coupe de pattes, enlèvement de la peau, dégraissage, enlèvement de la panse) ;
- Intervenir sur différentes espèces (gros bovins, veaux, agneaux, porcs...).
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- Vous savez manier les outils de découpe et aiguiser les couteaux *
- Vous êtes respectueux des règles d'hygiènes et des normes qualité
- Vous êtes attentif à la gestion de la chaîne du froid, de la traçabilité des produits
- Vous aimez le travail manuel
- Vous êtes en mesure de porter des charges
* Une formation peut être envisagée pour les profils novices.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Traçabilité des produits
- Abattage
- Normes de qualité
- Normes d'hygiène
- Préparation des surfaces
- Chaîne du froid